Recopilación de recursos en diferentes formatos, informes, papers, comunicaciones de Congresos, blog, conferencias y materiales didácticos; que abordan distintos aspectos relacionados con la temática central del boletín: cambio modelos alimenticios, de los españoles, la repercusión de las políticas alimentarias en los procesos de gentrificación y desplazamiento, la transformación de los mercados de abastos tradicionales hacia la gourmetización, y cómo acercar al aula otros modelos de alimentación más sostenibles.

INFORMES

 

   Cecilia Díaz Méndez (coord.), Isabel García Espejo, Rodolfo Gutiérrez Palacios, Amparo Novo Vázquez

Hábitos alimentarios de los españoles

Madrid: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, 2013.

 

 

 

Nevin Cohen
Feeding or Starving Gentrification: The Role of Food Policy

CUNY Urban Food Policy Institute. Policy Brief, Marzo 2018.

 

 

CONGRESO

XII Congreso Español de Sociología Grandes transformaciones sociales, nuevos desafíos para la Sociología
     Organizado por la Federación Española de Sociología (FES)

30 de junio, 1-2 de julio. Gijón. 2016

 

COMUNICACIONES:

Sonia Otero Estévez, Isabel Espejo García, Alimentación en contextos de pobreza: estrategias de supervivencia y gestión de la privación.

Monica Truninger, Cecilia Díaz Méndez, Pobreza e inseguridad alimentaria. redefiniciones y debates.

Amparo Novo Vázquez, y Isabel Espejo García, El mercado como “arena” política. la emergencia del “consumidor consciente”.

PAPERS:

El mercado de los mercados: análisis de los procesos de transformación de los mercados municipales de abastos de Madrid

Vicenzo Maiello (coord.)

Grupo de Trabajo Mercados y Espacios Públicos ASF-Madrid

Contested-Cities Working Papers, 2014, 18 págs.

 Gentrificación comercial y mercados públicos: El Mercado de Santa Caterina, Barcelona

Adrián Hernández

Working Paper Series, Contested_Cities, mayo 2014.

BLOG

     Valentín Comerciante

Noticias, Galerías fotográficas. Historia, artículos y videos sobre los mercados tradicionales.

 

 

 

CONFERENCIA

Los mercados tradicionales: entre el declive y la gentrificación
     Sara González
Organizada por Contested Cities
Madrid: Traficantes de Sueños, Octubre 2013

 

MATERIAL DIDÁCTICO

 

Amigos de la Tierra

Alimentos Kilométricos: las emisiones de CO2 por la importación de alimentos al Estado Español

Madrid: 2012, 48 págs.

 

 

 

Alimentar otros modelos. Guía didáctica sobre Alimentación sostenible

José Luis Fernández Casadevante. Luis González Reyes, Abel Esteban Cabellos, Águeda Ferriz Prieto

Madrid: FUHEM Ecosocial, Garúa, 2017, 100 págs.