Slow Trade – Sound Farming: A Multilateral Framework for Sustainable Markets in Agriculture

El principio fundamental del proyecto que ha dado lugar a este informe es revalorar la agricultura y a partir de ello construir un nuevo sistema de reglas de comercio internacional. Tradicionalmente la agricultura se veía sólo como generadora de empleo, para la contribución al producto interior bruto, de cierto nivel de ingreso para los productores y de beneficio para las empresas, pero con esta perspectiva se olvidan otras cosas: el papel esencial de la agricultura, que es satisfacer la necesidad básica de la alimentación; la función de la agricultura, de extraer recursos del medio ambiente, lo cual pone en peligro la sostenibilidad no sólo de la producción sino del planeta, y por último, que la agricultura es un factor importantísimo para la formación del tejido social de muchos países.