Avances del proyecto «Cultura y Ambiente»
Una parte destacada del proyecto "Cultura y Ambiente" se centra en los conflictos socioecológicos. Para ello, está desarrollando un marco teórico y recopilando casos de estudio sobre diez países, mayoritariamente de América Latina: Ecuador, Bolivia, Brasil, Argentina, Cuba, Paraguay, Guatemala, Santo Domingo, Nicaragua y Mozambique. Ello permitirá próximamente elaborar un mapa y una matriz de conflictos socioecológicos en América Latina.
Por otra parte, el proyecto ha culminado su segunda intervención en colaboración con la Cátedra UNESCO de Educación Ambiental de la UNED, relacionada con la alimentación en Guatemala. A la vista de los problemas en la zona de Chiquimulas para la obtención del combustible necesario para preparar los alimentos y la contaminación generada en el interior de las viviendas al cocinar con leña o carbón, la iniciativa consiste en promover la instalación de cocinas-hornos solares. Esta acción se ha plasmado en dos talleres de construcción de estas cocinas, como la que aparece en la fotografía, para la formación de educadores y cabezas de familia locales. Igualmente se impartió un taller intensivo de construcción de deshidratadores solares, que permite secar vegetales y frutas y facilitar así su almacemiento.
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