Gentrificación, privilegios e injusticia alimentaria. RECURSOS
Recopilación de recursos en diferentes formatos, informes, papers, comunicaciones de Congresos, blog, conferencias y materiales didácticos; que abordan distintos aspectos relacionados con la temática central del boletín: cambio modelos alimenticios, de los españoles, la repercusión de las políticas alimentarias en los procesos de gentrificación y desplazamiento, la transformación de los mercados de abastos tradicionales hacia la gourmetización, y cómo acercar al aula otros modelos de alimentación más sostenibles.
INFORMES
Cecilia Díaz Méndez (coord.), Isabel García Espejo, Rodolfo Gutiérrez Palacios, Amparo Novo Vázquez
Hábitos alimentarios de los españoles
Madrid: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, 2013.
Nevin Cohen
Feeding or Starving Gentrification: The Role of Food Policy
CUNY Urban Food Policy Institute. Policy Brief, Marzo 2018.
CONGRESO
XII Congreso Español de Sociología Grandes transformaciones sociales, nuevos desafíos para la Sociología
Organizado por la Federación Española de Sociología (FES)
30 de junio, 1-2 de julio. Gijón. 2016
COMUNICACIONES:
Sonia Otero Estévez, Isabel Espejo García, Alimentación en contextos de pobreza: estrategias de supervivencia y gestión de la privación.
Monica Truninger, Cecilia Díaz Méndez, Pobreza e inseguridad alimentaria. redefiniciones y debates.
Amparo Novo Vázquez, y Isabel Espejo García, El mercado como “arena” política. la emergencia del “consumidor consciente”.
PAPERS:
Vicenzo Maiello (coord.)
Grupo de Trabajo Mercados y Espacios Públicos ASF-Madrid
Contested-Cities Working Papers, 2014, 18 págs.
Gentrificación comercial y mercados públicos: El Mercado de Santa Caterina, Barcelona
Adrián Hernández
Working Paper Series, Contested_Cities, mayo 2014.
BLOG
Noticias, Galerías fotográficas. Historia, artículos y videos sobre los mercados tradicionales.
CONFERENCIA
Los mercados tradicionales: entre el declive y la gentrificación
Sara González
Organizada por Contested Cities
Madrid: Traficantes de Sueños, Octubre 2013
MATERIAL DIDÁCTICO
Amigos de la Tierra
Alimentos Kilométricos: las emisiones de CO2 por la importación de alimentos al Estado Español
Madrid: 2012, 48 págs.
Alimentar otros modelos. Guía didáctica sobre Alimentación sostenible
José Luis Fernández Casadevante. Luis González Reyes, Abel Esteban Cabellos, Águeda Ferriz Prieto
Madrid: FUHEM Ecosocial, Garúa, 2017, 100 págs.
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