Avances en los proyectos de CIP-Ecosocial
Por otra parte, el proyecto ha culminado su segunda intervención en colaboración con la Cátedra UNESCO de Educación Ambiental de la UNED, relacionada con la alimentación en Guatemala. A la vista de los problemas en la zona de Chiquimulas para la obtención del combustible necesario para preparar los alimentos y la contaminación generada en el interior de las viviendas al cocinar con leña o carbón, la iniciativa consiste en promover la instalación de cocinas-hornos solares. Esta acción se ha plasmado en dos talleres de construcción de estas cocinas, como la que aparece en la fotografía, para la formación de educadores y cabezas de familia locales. Igualmente se impartió un taller intensivo de construcción de deshidratadores solares, que permite secar vegetales y frutas y facilitar así su almacemiento.
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Las dos guías se inscriben en el marco del proyecto educativo "La paz, mucho más que ausencia de guerra", que realizada CIP-Ecosocial con apoyo del Ministerio de Educación.
Las guías, disponibles para el profesorado e instituciones educativas interesadas, van acompañadas de un DVD con numerosos recursos didácticos. Una versión electrónica estará accesible en breve en el apartado correspondiente del proyecto "Dimensiones de la Paz" en la web de CIP-Ecosocial.
Guía Democracia y diversidad en clave educativa
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Guía La crisis ecosocial en clave educativa
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Dentro de este proyecto se han elaborado también cinco dossieres temáticos en formato electrónico, disponibles en esta web.
Dossieres temáticos elaborados:
– AGRO(bio)combustibles. Por qué no nos salvarán
– Soberanía alimentaria: el derecho de los pueblos a la vida
– Cambio climático, un reto social inminente
– Movimientos sociales, hoy: de lo local a lo global
– Reflexiones sobre la diversidad(es)
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Más información sobre el proyecto "Dimensiones de la Paz"